Bravo Butchers Oaxaca tiene el auténtico sabor de la parrilla norestense, cada corte esta impregnado del autentico sabor del norte, acompañado de una selección de vinos, bebidas y coctelería cuidadosamente elegida para complementar esta experiencia amigable y elegante.
Entradas y botanas
Guacamole naturalMXN 175.00
Al natural acompañado de pico de gallo, chiles toreados, cebolla asada y totopos.
Guacamole norteñoMXN 281.00
Cubos de Rib Eye fritos a punto de chicharrón.
Guacamole regioMXN 290.00
Con carne seca de Nuevo León dorada a la plancha.
Guacamole OaxaqueñoMXN 270.00
Con chapulines
Guacamole con CamaronesMXN 270.00
Con Camarones Salteados a la plancha
Queso fundidoMXN 209.00
Mezcla de quesos, gratinados y acompañados de rajas y chorizo.
Tuétanos al grillMXN 289.00
Con costra de aromático orégano y una mezcla de chiles secos.
Chinchulines a la parrilaMXN 356.00
Tripas de res fritas y crujientes a la parrilla, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
Queso panela a la parrilaMXN 203.00
Ahumado con madera de mezquite. Servido con salsa de chile morita.
Cazuela barbacha de arracheraMXN 289.00
¡Como la de todos los domingos pero diariamente!
Cazuela de lenguaMXN 396.00
Tierna lengua de res en salsa de chile pasilla, servida con rabanitos y cilantro.
Chicharrón de "La San Juan"MXN 287.00
Guisado con salsa verde, ligeramente picante, acompañado de tortillas.
Antojitos, tacos y burgers
Empanadas de flor de calabazaMXN 170.00
Rellenas de flor de calabaza y queso manchego.
Volcanes de sirloin (2pz.)MXN 166.00
Tortilla frita con frijoles negros refritos, quesillo y salsa de árbol con ajonjolí.
Empalme (1pz.)MXN 127.00
Chicharrón de la casa.
Piratas de rib eyeMXN 220.00
Tortilla de harina con costra de queso, frijoles refritos y rib eye fritos. Adornados con rebanadas de aguacate
Gringas de picaña (4pz.)MXN 251.00
“Lo mismo pero en tortilla de harina”.
Gringas de barbacoa (4pz.)MXN 253.00
En tortillas de harina con nuestro queso y nuestra barbacoa.
Tacos de lechónMXN 350.00
Tortillas fritas con adobo rellenas de lechón adornado con carbón y romero
Tacos de flechaMXN 199.00
Tortilla de maíz con carne marinada al limón y cocinada en la parrilla acompañada de ensalada de tomate
Tacos de camarón estilo gobernador (4pz.)MXN 298.00
Camarón guisado con champiñones y queso asadero.
Tacos de filete norteño (4pz.)MXN 199.00
Con queso asadero gratinado, frijoles refritos y cebolla caramelizada.
Tacos de arrachera (4pz.)MXN 192.00
A la parrilla y con gratinado.
Tacos de picaña (4pz.)MXN 206.00
Deliciosa picanha a la parrilla, como los quieras.
Tacos de alambre New York (4pz.)MXN 199.00
Con sus pimientos, cebolla y queso asadero.
Bravo BurgerMXN 261.00
Carne molida 100% Rib Eye, cheddar gratinado, tocino frito, guacamole y lechuga fresca. Acompaña de papas fritas revolcadas en parmesano.
Burger de arracheraMXN 271.00
De arrachera con mezcla de champiñones y quesillo, tocino frito y lechuga sangría, acompañada de papas fritas.
Caldos y sopas
Jugo de resMXN 141.00
Con carne seca a temperatura de Monterrey 40°.
Frijoles charros estilo norteMXN 126.00
¡Como los de mi agüela!
Sopa cantineraMXN 126.00
De fideos con cecina frita, curli de chile guajillo, crema ácida y aguacate.
Caldo de quesoMXN 150.00
Una sopa tradicional del norte, hecha con caldo de tomate, cebolla, papa, chile verde y queso panela
Ensaladas
Ensalada de fresaMXN 199.00
Lechugas mixtas orgánicas con fresas aliñadas con vinagre de mostaza antigua y miel de abeja, queso cabrales y nueces caramelizadas.
Ensalada morritaMXN 199.00
Espinacas baby con láminas muy finas de cebolla morada, arándanos secos, peras rostizadas, queso de cabra y vinagreta balsámica con chipotle.
Ensalada con madreMXN 211.00
Trozos de betabel rostizado, con aderezo de queso de cabra, pistaches caramelizados y arúgula
Ensalada huerquillosMXN 199.00
Tomatitos baby variados con pesto de cilantro, lechugas mixtas, quesillo y pepitas de calabaza.
Ensalada de Arúgula y EspinacasMXN 199.00
Con vinagreta de limón al orégano, pepitas de calabaza, polvo de tocino ahumado, queso parmesano y supremas de naranja
Cortes
Rib eye (400 gr.)MXN 474.00
Cowboy (500 gr.)MXN 499.00
Arrachera (400 gr.)MXN 381.00
New YorkMXN 480.00
Aguja norteña (400 gr.)MXN 407.00
Tablita norteña (Cabreria - 400 gr.)MXN 476.00
Guarniciones
Las de PopeyeMXN 136.00
Espinacas acremadas.
Puré de papa galeanaMXN 136.00
Con ajo rostizado y cebollín.
Arroz norteñoMXN 121.00
Rojo y con cominos. ¡Como debe de ser!
Frijoles con venenoMXN 121.00
¡Se dice con veneno porque van a tapar las arterias! Refritos y con asado de puerco. ¡Que ricos están!
Papa rellena mamalona naturalMXN 129.00
Con queso cheddar, mantequilla y tocino frito.
Coliflor fritaMXN 145.00
Coliflor frita acompañada de aderezo de anchoas.
Platos fuertes
Pollo chisqueado pero no locoMXN 299.00
A la parrilla con papas rostizadas y salsa cruda
Chamorro de cerdoMXN 299.00
En asado, acompañado de arroz casero ¡Que no te azorrille!
Costilla de cerdo adobadasMXN 299.00
Como las de Indio Azteca, estilo huasteco y acompañadas de cebollitas curtidas.
Cortes para compartir
Filete de resMXN 1,199.00
Caña de filete entera para compartir, Acompañada de chile güero rellenos de queso y papas a la francesa. (30 min aprox.)
Costilla de resMXN 1,199.00
Costilla de res horneada con sus propios jugos, tan suave que se deshace de buena. (30 min aprox.)
Picaña a la parrillaMXN 1,199.00
Como ya la conoces, a la parrilla y servida con champiñones y queso. (45 min aprox.)
TomahawkMXN 1,550.00
Jugoso chuletón de res a la parrilla, acompañado de coliflor fría, 1.5 kg de puro sabor regio. (45 min aprox.)
Postres
Pan de eloteMXN 198.00
Pastel de ChocolateMXN 180.00
Tarta de manzanaMXN 198.00
Flan BravoMXN 198.00
Ate de membrilloMXN 198.00
Helado de la CasaMXN 120.00
Bajo el mar
Pesca del díaMXN 399.00
Pregunte al chef por la receta de hoy.
Salmón (180gr)MXN 399.00
Acompañado por puré de papa, arúgula y tomate cherry bañado en una deliciosa vinagreta de orégano y limón.
Pulpo parrilladoMXN 418.00
Rico pulpo marinado en chimichurri de tomate deshidratado.
Vegetales al grill
Coliflor al horno de leñaMXN 250.00
Bañado en ranch de la casa, con pistaches, miel balsámica, parmesano y chile serrano
Coles de bruselas a las brasasMXN 222.00
Cocinadas en la parrilla, cubiertas en aderezo de la casa, decorado por almendras picadas
Ribs de Elotes TiernosMXN 211.00
Aderezado con mayonesa artesanal de chipotle.
Brocoli a las BrasasMXN 232.00
Aliñado con mayonesa artesanal de chipotle, mermelada de jalapeño y cebolla morada encurtida.
Verduras a la parrillaMXN 199.00
Pa los sangrones! Calabaza, zanahoria, pimiento morron, acompañadas por aderezo jocoque.
