Todos los vegetales dependen de la temporada [All vegetables depend on seasonal availability]
Fruit de Mer / Sea Food
Nuestros productos son frescos, todos bajo disponibilidad [Our products are fresh there for subject to availability]
Ostión Japonés, Mignonette, Limón Real
Japanese, Oyster, Mignonette, Lemon
- 6 PiezasMXN 300.00
Ostión San Blas, A las Brasas con Mantequilla y Hierbas
Grilled San Blas Oyster, Butter and Herbs
- 6 PiezasMXN 220.00
Entradas / Appetizers
Tratar de Atún, (100gr.) Vinagreta, Aguacate, Cherrys escalfados y tostada de son ton.MXN 220.00
Tuna Tartare, Vinaigrette, Avocado, Poached Cherries and Won Ton Toast
Ensalada César, lechuga, Aderezo Cesar, Pollo a la parrilla y Queso parmesano.MXN 180.00
Lettuce, Cessar Dressigng, Grilled Chicken and Parmesan Cheese.
Ensalada de Jitomates, Durazno, Queso Burrata y AlbahacaMXN 280.00
Tomato Salad, Peach, Burrata Cheese and Basil
Tartar de Res, (150gr.) con Papas Fritas, Alioli de Mostaza, AlcaparrasMXN 250.00
Steak tartare, Crispy Potatoes, Mustard Aioli, Capers
Pulpo al Grill (130gr.) con Puré de Garbanzo, Garbanzo FritoMXN 400.00
Grilled Octopus, Chickpea Pureé, Fried Chickpea
Zanahorias, (120gr.) Rostizadas con Especies BBQ, Aderezo de Buttermilk y AlmendrasMXN 185.00
BBQ Carrots, Dressing Buttermilk and Toasted Almond
Fuertes / Main Dishes
Pasta Arrabiata, (150gr.) Salsa de tomate, Panceta de cerdo, y queso parmesano.MXN 220.00
Arrabiata Pasta, Tomato Sauce, Pork Belly, and Parmesan Cheese.
Fettuchini, (150gr.) Tartufata, Queso ParmesanoMXN 380.00
Fettuccine, Tartufata, Parmesan cheese
- Con Trufa Negra / With Black TruffleMXN 520.00
Huachinango, (150gr.) Esparragos, Calabaza, Holandesa, Mouseline de pescadoMXN 320.00
Red Snapper, Asparagus, Zucchini, Hollandaise Sauce, Fish Mousseline
Rib Eye Strip (350gr.), Cebolla CaramelizadaMXN 720.00
Rib eye Strip, Caramelized Onion
Hamburguesa de Res, (200gr.) Pan Brioche, Queso Cheddar, Cebolla Caramelizada, PapasMXN 330.00
Beef Burger, Q. Cheddar, Caramelized Onion, Beef juz, French Fries
Steak au Poivre (280gr.) Filete de Res, Salsa de Pimienta, PapasMXN 520.00
Steak au Poivre, Beef Fillet, Pepper Sauce, French Fries
Short Rib Bourguignon, (250gr.) Puré de Papá, Zanahoria y Tocino AsadoMXN 550.00
Bourguignon of Beef Short Rib, Potate Pure, Roasted Carrots, Lardons and juz
Porchetta, (250gr.) Alubias Estofadas, Salsa Verde ItalianaMXN 450.00
Porchetta, White Bean Stew, Italian Green Sauce
Para Compartir / To Share
Cowboy (500gr.), ensalada verde, Juz de res, Persillade, Salsa Bernessa.MXN 1,250.00
Cowboy (500gr.), green salad, beef juz, Persillade, Bearnaise sauce.
Chamorro de cerdo al horno, salsa de frijol, cebolla morada encurtida, escabeche de chile güero y guacamole.MXN 600.00
Baked pork chamorro, bean sauce, pícales red onion, pickled chile güero and guacamole
Medio Pollo, (600gr.) A la Leña, Limón QuemadoMXN 580.00
Half chicken roasted in the wood fired oven
Chuleton de Cerdo, (500gr.) Salsa Bernessa, Persillade, Juz de Cerdo, EnsaladaMXN 750.00
Pork chop, Béarnaise sauce, Persillade, Pork Juz
Lechón, (700gr.) Miel de Mezquite, Puré de Papa, Jus de CerdoMXN 1,200.00
Suckling pig, mesquite honey, mashed potato, pork juz
Juz y Salsas
Juz de Res | Beef JusMXN 75.00
Juz Perigod | Perigord JusMXN 110.00
Juz de Pollo | Chicken JusMXN 55.00
Bernessa | BéarnaiseMXN 55.00
Sides
Coles de Bruselas | Brussles SproutsMXN 160.00
Ensalada Base | SaladMXN 85.00
Papas Fritas | Fried PotatoesMXN 115.00
Puré de Papa | Mashed PotatoMXN 100.00
Postre / Dessert
Cheesecake Vasco de chocolate, crema de avellana, nuez cristalizada. MXN 220.00
Básquetbol chocolate cheesecake, hazelnut crema, crystallized walnut
Lemon Pie, Puré de Piel de Limón, Nata MontadaMXN 200.00
Lemon Pie
Paris Brest, Pasta Choux, Crema de AvellanaMXN 200.00
Choux pastry filled with hazelnut cream
Pavlova de Maracuyá, MerengeMXN 200.00
Meringue, Passion Fruit
Postre de Chocolate, Helado de Vainilla, Caramelo de TrufaMXN 200.00
Chocolate Dessert, with Vanilla ice cream and Truffle Caramel
Digestivos / Digestive
Fernet BrancaMXN 200.00
Ice Wine, Peller Estates, CanadaMXN 750.00
Aguardiente, Pazo de Valdomiño, (Orugo) ESPMXN 400.00
Grappa 98 Invecchiata ITAMXN 350.00
Grappa 50 Chianti 50 Moscato Riserva ITAMXN 300.00
CarajilloMXN 230.00
Oporto Six Grape ReserveMXN 250.00
FrangelicoMXN 230.00
Orugo Martin CodaxMXN 240.00
St. GermainMXN 240.00
Tio Pepe, Palomino FinoMXN 200.00
Expresso MartiniMXN 300.00
BaileysMXN 220.00
Sambuca NeroMXN 210.00
Grand MarnierMXN 200.00
Casa Dragones AñejoMXN 750.00
Matusalen 23MXN 350.00
The Macallan Rare CaskMXN 2,000.00