ENTRADAS
Sopa de cebolla / Onion soupMXN 150.00
Tradicional sopa de cebolla fileteada finamente para caramelizarla, bañada con un caldo de vino blanco, receta de la casa. Acompañada con un pan gratinado con queso. / Accompanied with grilled cheese bread
Quiche Lorraine MXN 150.00
Con base de masa quebrada rellena de huevo, crema fresca, tocino finamente picado y queso. Se sirve en rebanadas y con guarnición una ensalada de lechuga orgánica, tomates cherries y una vinagreta de miel y mostaza, hecha en casa. / With savory egg, cream, bacon, and cheese served with lettuce and tomatoes
Quiche VegetarianoMXN 150.00
Tarta salada con base de masa quebrada rellena de huevo, crema fresca, espinaca, champiñón y tomate deshidratado. Acompañada de ensalada.
Rillettes de salmón / Smoked Salmon RillettesMXN 175.00
Hecho a base de salmón ahumado, queso crema, azafrán, eneldo fresco. Montado en canastas de salmón ahumado con tapenade (patè de aceitunas). Porción acompañada con pan tostado. / French paté accompanied with grilled bread
Fondue bourguignonne vegetarianoMXN 195.00
Fondue de verduras de la temporada (200 grs). Acompañado de crema de pimienta, salsa de eneldo y crema de queso azul
Tabla de quesos / CheeseboardMXN 205.00
selección de quesos, donde puedes escoger DOS de tu preferencia. Acompañado de una deliciosa mermelada de frutos rojos, hecha en casa, ensalada de lechugas orgánicas con vinagreta de miel y mostaza. / Choice of cheeses, where you can choose TWO of your preference. Served with homemade marmalade of red fruits and salad
Carpaccio de salmónMXN 240.00
De salmon ahumado (150 grs) con salsa de estragón.
Escargots / SnailsMXN 295.00
Servidos en su concha, rellenos con una delicada mantequilla con cebolla, ajo y perejil hecha en casa, se llevan al horno hasta fundir la mantequilla y llevarlos al paladar. Orden de seis. / In butter with garlic and parsley (order of 6)
Ensalada Julien vegetarianaMXN 225.00
Mezcla de lechuga orgánica, arándanos, queso ahumado y tomate cherry; bañada de una vinagreta de arándanos hecha en casa.
Ensalada Julien / Julien SaladMXN 295.00
Mezcla de lechuga orgánica fresca, arándanos, queso ahumado, jamón serrano y tomate cherry; bañada de una vinagreta de arándanos hecha en casa. / Lettuce, blueberries, smoked cheese, serrano ham (dry cured ham), cherry tomato, raspberry vinaigrette
Fondue Savoyarde / Cheese fondue MXN 395.00
Selección de quesos fundidos con un toque de vino blanco, se presenta en mesa sobre una fundidora de hierro. Acompañado con pan en cubos. Ideal para dos personas. / Cheese fondue with bread
Fondue bourguignonneMXN 285.00
Fondue de carne de res bavette (falda) (200 grs) su nombre hace referencia a la provincia francesa de Borgoña. Plato compuesto por pequeños trozos de res que se pinchan con un pincho largo y se sumergen en un caquelon de hierro lleno de aceite caliente con hierbas para su cocción. Acompañado de crema de pimienta, salsa bouguignonne y crema de queso azul / Beef fondue (200 grs). Accompanied by pepper cream, bourguignonne sauce and blue cheese cream.
RacletteMXN 395.00
Porción de queso (125 grs.) servido en grill raclette con parrillas individuales para derretir tu queso y servirlo sobre tus acompañamientos o pan. A escoger un acompañamiento: Carnes frías (200 grs.) ó Carne de res (200 grs. de falda) / Portion of cheese (125 grs) served on a raclette grill with individual grills to melt your cheese and serve it. To choose one accompaniment: Cold meats (200 grs.) or Beef (200 grs)
Foie gras MXN 445.00
Paté de hígado de pato hecho en casa. Acompañado de una deliciosa mermelada casera de higos e higos frescos, Se sirve con sal del Himalaya y pan tostado. (50gr) / Made in house: duck liver marinated in cognac martell with a fig jam (50gr)
PLATOS FUERTES
Mejillones / MusselsMXN 330.00
Mejillones frescos salteados con mantequilla, ajo, cebolla y especias que se fusionan con vino blanco y hierbas a fuego. Porción de 500 grs . Guarnición a elegir. / In white wine side dish to select (500 gr)
Brandade de morue / Pastel de bacaloMXN 360.00
Puré de papa con bacalao, ajo y perejil, gratinado lentamente al horno. Acompañado de ensalada de lechugas orgánicas, tomates cherries y una vinagreta de miel y mostaza, hecha en casa / Mashed potatoes with cod, garlic and parsley, slowly gratin in the oven. served with salad
SalmónMXN 400.00
Cocinado a la plancha y sazonado con sal, pimienta. Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir. / Cream and side dish to select (180gr)
Pesca MeunièreMXN 415.00
Porción de pescado fresco (200 grs) a la plancha con salsa Meunière. Término y guarnición a elegir.
Magret de pato / Duck magretMXN 590.00
Pechuga de pato con su piel y grasa preparado a la plancha y se presenta fileteado. Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir / Roasted and filleted duck breast cream and side dish to select (180gr)
Confitado de pato / Duck confitMXN 685.00
Hecho en casa con la pierna y muslo del pato, se cocina lentamente escalfándola con la propia grasa que le confiere una textura más suave. Porción de 180 grs. Guarnición a elegir. / Made in house (duck leg and thigh) side dish to select (180gr)
Hachis-parmentierMXN 320.00
Gratinado a base de una capa de puré de papa con carne molida previamente guisada. Acompañado de ensalada de lechugas orgánicas con tomates cherry y vinagreta. / Meatloaf with ground beef, mashed potatoes and gratin cheese served with salad
Boeuf BourguignonMXN 395.00
Estofado de carne cocinado en vino tinto aromatizado con especias, cebolla, zanahoria, tocino, champiñones. Porción de 180 grs. Guarnición a elegir. / Beef stew in red wine side dish to select (180gr)
Filete Mignon / Beef Filet MignonMXN 565.00
Es un corte tierno con gran sabor y poco marmoleo; característico por su suavidad y jugosidad al paladar. Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir. / Cream and side dish to select(180gr)
Rack francés de cordero / French lamb ribsMXN 685.00
Presenta la parte central del costillar con el palo totalmente pelado, ya que se retira la grasa y el músculo. Porción de 220 grs. Término, salsa y guarnición a elegir / Cream and side dish to select (220gr)
GUARNICIONES
Incluidas en algunos platos fuertes y también para ordenar por separado
Gratín dauphinois / Dauphinois gratinMXN 135.00
Platillo de papas gratinadas, son cortadas en finas rodajas con queso y crema, gratinado en horno. / Potato gratin pie
Ratatouille MXN 135.00
Preparación de diferentes hortalizas típicas del sur: berenjena, calabaza, pimiento morrón, jitomate, cebolla y hierbas de Provence. / Stew of aubergine pumpkin, bell pepper, tomato, onion and herbes de provence
Pera al vino tinto / Pear in red wineMXN 135.00
Pera cocida al vino tinto con especias y azúcar, bañada con reducción de vino / Pear cooked in red wine with spices
Papa cambray con zanahorias baby arcoiris / Sautéed cambray potatoes with baby carrotsMXN 135.00
Papas selectas salteadas en grasa de pato, sazonadas con especias y sal.
Puree de papa con trufa / Truffle Potato purée MXN 135.00
Clásico y delicioso puree de papa con mantequilla y trufa rallada
Verduras de temporada salteadas / Sautéed vegetables MXN 135.00
Verduras frescas de temporada salteadas y sazonadas con sal, pimienta y especias.
POSTRES
Mouse de chocolate / Chocolate MousseMXN 125.00
De chocolate negro servido en copa flauta acompañado con frutos rojos.
Fondant de chocolate / Chocolate FondantMXN 125.00
De chocolate negro con salsa inglesa acompañado con frutos rojos
Crème brûléeMXN 135.00
Natilla tradicional francesa sabor vainilla, cubierta con azúcar morena sopleteda al momento. / Traditional French custard with blown caramel
Pera al vino tinto / Pear in red wineMXN 135.00
Pera cocida al vino tinto con especias y azúcar hasta punto de cocción que se funde en la boca, bañada con reducción de vino / Pear cooked in red wine with spices
Crêpes SuzetteMXN 155.00
Crepas hechas en casa, bañadas en caramelo a la naranja y flameadas al momento con licor de naranja y cognac Grand Marnier / Orange crepes flambéed with Grand Marnier
Fondue de chocolateMXN 270.00
Delicioso chocolate fundido en un caquelon a fuego lento con un toque de licor de naranja, Acompañado de frutas de temporada y bombones. Ideal para compartir. / Melted chocolate with a touch of orange liqueur, accompanied by seasonal fruits and marshmallows. Ideal for sharing.
