Beef Capital - Celaya

Entradas

• Carpaccio de PulpoMXN 255.00

  Aguacate, relish de rábano picante, salsa de soya

• Carpaccio de ResMXN 255.00

  Queso parmesano, vinagreta de alcaparra y ensalada de arugula

• Carpaccio de SalmónMXN 255.00

  Aceitunas negras y verdes, piñones y zcebolla morada

• Cazuela de PulpoMXN 325.00

  Trocitos de pulpo frito en aceite de oliva y papas con paprika

• Cecina Seca (100gr)MXN 380.00

  Con guarnición de guacamole y pico de gallo

• Ceviche de AtúnMXN 320.00

  Atún en cubos cherrys cebolla morada cilantro marinado en jugo de limón y aceite de oliva

• Ceviche PeruanoMXN 285.00

  Pulpo, camarón y pescado, macerados en limón por 8 hrs

• ChapulinesMXN 310.00

  Acompañados de tortillas hechas a mano, salsa roja, aguacate y cebolla

• Chicharrón de Rib EyeMXN 310.00

  Guacamole, cebollitas al grill, tortillas hechas a mano

• Chorizo ArgentinoMXN 160.00

  2 piezas acompañadas de salsa chimichurri, pan y cherrys

• Croquetas de Jamón IbéricoMXN 210.00

  8 piezas acompañadas de aderezo tártara

• Empanadas CriollasMXN 85.00

  Rellena de carne de res, pimientos, cebolla y acompañadas de chimichurri

• Empanadas de EloteMXN 85.00

  Rellena de elote, queso gouda y epazote

• EscamolesMXN 590.00

  Salteados con mantequilla, tortillas a mano, salsa de la casa, aguacate y cebolla

• Jamón Ibérico 100% BelloteroMXN 860.00

  Guarnición de pan tomate. 90 grs

• Mollejas de ResMXN 250.00

  Para taquear con salsa verde, limón y tortillas de maíz

• Palomitas de ColiflorMXN 180.00

  En tempura, mayonesa de chiles asados y parmesano

• Panela FritaMXN 230.00

  Queso panela, en cama de puré de aguacate y pico de gallo

• ProvoletaMXN 210.00

  Aceitunas, alcaparras y salsa pomodoro

• Queso FundidoMXN 230.00

  Champiñones, chistorra o chorizo argentino

Del Mar

• Atún SelladoMXN 380.00

  Ejotes salteados y pure de camote

• Espagueti Alfredo con CamaronesMXN 280.00

  Salsa Alfredo con camarones

• Filete de Róbalo al LimónMXN 430.00

  Pure de camote, salsa de limon

• Filete de Salmón a Los 4 QuesosMXN 380.00

  Salsa cremosa de variedad de quesos y espinacas salteadas con piñones

• Salmón a las BrasasMXN 380.00

  Acompañado de ensalada mixta ó puré de papas

• Branzino a las BrasasMXN 590.00

  Gremolata, peras asadas

• Pulpo a la ParrillaMXN 480.00

  Gremolata, peras asadas

• Filete de Salmón AlcaparradoMXN 380.00

  Salsa de alcaparras, aceitunas negras y vino blanco, pure de papa y coliflor

Tacos

• Tacos Beef Capital (3)MXN 230.00

  Tortilla de maíz, chorizo, rib eye, frijoles

• Tacos de Camarón (3)MXN 210.00

  Camarones tempura, pico de gallo, mayonesa de chipotle

• Taco de Costilla (1)MXN 105.00

• Tacos de Chamorro (2)MXN 175.00

  Horneados 8 hrs, tortilla de maíz, cebolla morada, cilantro y aguacate

• Taco de Jaiba Suave (1)MXN 175.00

  Jaiba suave empoanizada, col encurtida, cremoso de aguacate, elotes baby

Sopas

• Crema de EloteMXN 145.00

  Queso panela, chile poblano, servido en pan hogaza

• Fideo SecoMXN 105.00

  Queso panela, crema, aguacate y cilantro

• Jugo de CarneMXN 160.00

  Chile serrano, cebolla, cilantro, limón

• Sopa AztecaMXN 130.00

  Aguacate, tortillas fritas, queso panela, chile pasilla

Ensaladas

• Ensalada Beef CapitalMXN 240.00

  Mix de lechugas, almendra tostada, elotitos asados, palmitos, jamón serrano, aderezo de pimientos

• Ensalada CésarMXN 210.00

  La tradicional servida en su mesa, opción pollo o arrachera

• Ensalada de BetabelMXN 195.00

  Betabel rostizado, queso parmesano y arúgula

• Ensalada MixtaMXN 175.00

  Lechugas mixtas, aceitunas, uvas verdes, cebolla morada y jitomate, aderezo de limón

• Ensalada VerdeMXN 195.00

  Mix de lechugas, espárragos, queso panela, mandarina, vinagreta de cítricos y ajonjolí

Cortes a la Parrilla

Todos los cortes individuales vienen acompañados de chile güero y cebollas cambray asadas

• 300gr Arrachera ImportadaMXN 360.00

• 350gr CabreríaMXN 450.00

• 350gr New YorkMXN 440.00

• 350gr Rib Eye DelmónicoMXN 590.00

• 350gr VacíoMXN 430.00

• 350gr Rib EyeMXN 535.00

• 500gr CowboyMXN 760.00

• 650gr PicañaMXN 630.00

• 300gr Filete SterlinMXN 590.00

• 400gr KansasMXN 530.00

Selección Para Compartir

• 600gr New YorkMXN 760.00

• 600gr Rib Eye DelmónicoMXN 990.00

• 700gr Bife de CuadrilMXN 820.00

• 700gr CowboyMXN 990.00

• 700gr Porter HouseMXN 980.00

• 700gr Rib EyeMXN 990.00

• 1,000gr Rib EyeMXN 1,510.00

• 1,100gr TomahawkMXN 1,590.00

• 1,200gr Bife de CuadrilMXN 1,300.00

• 1,200gr PicañaMXN 1,190.00

• 1,400gr Mammoth SteakMXN 1,690.00

Especialidades

• Carpaccio de Provolone TibioMXN 185.00

  Con vinagreta de orégano y arugula

• Cordero AlioliMXN 560.00

  Costillas al grill, portobello asado y cous cous

• Costilla de Res (3 Personas)MXN 1,400.00

  Horneada 12 hrs, gravy, pure de papas y espinacas

• HamburguesaMXN 280.00

  Carne certified angus beef Champiñon, cebolla caramelizada, tocino, con papas a la francesa

• Fetuccini Beef CapitalMXN 230.00

  Chorizo argentino, vino blanco, hongos, crema y queso grana padano

• Filete de Res RellenoMXN 560.00

  Queso brie, espárragos y reducción de tinto

• Filete Caña Nacional a la ParrillaMXN 790.00

  Papa cambray y chimichurri

Guarniciones

• Elote con MantequillaMXN 80.00

• Espárragos TriguerosMXN 145.00

• Espinacas a la CremaMXN 95.00

• Frijoles MatonesMXN 75.00

• GuacamoleMXN 130.00

• Hongos al BalsámicoMXN 95.00

• Orden de TomatesMXN 70.00

• Papas a la FrancesaMXN 75.00

• Patatas PanaderasMXN 95.00

• Puré de PapasMXN 95.00

• Vegetales al GrillMXN 125.00

• Verduras SalteadasMXN 125.00

• Mac and CheeseMXN 135.00

• Papa al HornoMXN 135.00

Postres

• FlanMXN 105.00

• Pastel de ChocolateMXN 170.00

• Pastel de QuesoMXN 165.00

• Pan de EloteMXN 145.00

• Pastel de ZanahoriaMXN 120.00

• Tarta de Frutos RojosMXN 120.00

• Tres LechesMXN 150.00

• Triología de ChocolatesMXN 130.00

• OperaMXN 140.00