Basilico Herradura Tampico

Entrada

• Tartar de atún MXN 355.00

  180 gr. de atún, vinagreta de soja y aguacate fresco.

• Atún rasuradoMXN 560.00

  250 gr. de atún sellado, jalapeño, aceite de sésamo y jugo de limón.

• Salmón ahumadoMXN 335.00

  150 gr. salmón ahumado con dip de alcaparras.

• Carpaccio de res BasilicoMXN 335.00

  120 gr. fino corte de filete, grana padano, alcaparras, y champiñones con aceite de oliva y jugo de limón.

• Torre de BerenjenaMXN 230.00

  Berenjena frita, salsa de tomate y mezcla de quesos.

• Portobellos (2 pzas.)MXN 205.00

  - Al horno: Pomodoro, parmesano y manchego. - Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco.

• ProvoloneMXN 285.00

  250 gr. acompañado de tomate, aderezado con aceite de olivo y orégano.

• Calamares a la romanaMXN 340.00

  250 gr. de calamar frito con salsa de chipotle.

Sopas

• Crema de setasMXN 160.00

  280 ml. Champiñón, portobello y porcini.

• Crema de tomateMXN 160.00

  280 ml. Tomates horneados, hierbas italianas y toque de crema.

• Crema de eloteMXN 160.00

  280 ml. Elote dulce y un toque de crema.

Ensaladas

• Ensalada BasilicoMXN 250.00

  Mezcla de lechuga, arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagre balsámico.

• Espinaca con queso de cabraMXN 240.00

  Espinaca, manzana, nuez de la india, queso de cabra, con vinagreta de naranja y miel.

• GriegaMXN 240.00

  Tomate, aceitunas negras, pepino, lechuga, queso feta y vinagreta mediterránea.

• Ensalada CésarMXN 195.00

  130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.

• CapresseMXN 230.00

  Tomate, tomate cherry, mozarella, pesto, piñones y albahaca fresca.

• Burrata con higosMXN 290.00

  Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.

• Burrata con prosciuttoMXN 330.00

  190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.

Pasta

PASTAS FRESCAS hechas en casa con el auténtico sabor de Italia

• Spaghetti Basilico MXN 230.00

  Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

• Spaghetti BolognesaMXN 240.00

  Con parmesano y perejil.

• Spaghetti CarbonaraMXN 250.00

  Receta tradicional, yema de huevo, guanciale y parmesano.

• Spaghetti cremoso de mariscosMXN 375.00

  Calamar, camarón, pulpo y salsa cremosa de camarón.

• Spaghetti frutos del marMXN 375.00

  180 gr. de camarón y calamar con salsa Alfredo.

• Spaghetti camarones MXN 270.00

  100 gr. de camarón salteado en aceite de oliva, chalot y perejil.

• Spaghetti a la ruedaMXN 320.00

  Flameado en su mesa sobre rueda de queso Grana Padano.

• Rigatoni provoletaMXN 230.00

  Salsa cremosa con provoleta ahumada gratinada.

• Rigatoni arrabiataMXN 230.00

  Salsa de tomate picante.

• Rigatoni rústicaMXN 250.00

  Salsa rosa con chorizo Cantinpalo, parmesano y perejil.

• Fusilli a la NormaMXN 240.00

  Salsa de tomate con berenjena y ricotta salado.

• Fusilli al pestoMXN 240.00

  Albahaca, parmesano y piñón.

• Fettuccine de la Nonna MXN 260.00

  Salsa Alfredo con champiñones, espárragos y jamón serrano.

• Fettuccine AlfredoMXN 230.00

  Salsa cremosa con parmesano y perejil.

• LasagnaMXN 270.00

  Pasta fresca, bechamel, bolognesa, mezcla de quesos y parmesano.

• Lasagna de mariscos MXN 375.00

  400 gr. con salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca y parmesano.

• Ravioles de ricotta y espinacaMXN 260.00

  Pasta fresca verde rellena de ricotta, espinaca, piñón tostado y mantequilla de salvia.

• Ravioles bolognesaMXN 240.00

  Rellenos de carne, bañados en salsa pomodoro.

Risotto

• Risotto de setasMXN 270.00

  Arroz cremoso con champiñón, portobello y porcini.

• Risotto a la rueda grana padanoMXN 320.00

  Risotto terminado a la rueda con champiñón, serrano y tomate deshidratado.

• Risotto osobucoMXN 360.00

  400 gr. de chamberete a baja temperatura con risotto de azafrán.

Pizza

Elaboradas en nuestro horno de piedra

• Pizza pepperoniMXN 220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.

• Pizza de champiñonesMXN 220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.

• Pizza VegetalesMXN 220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.

• Pizza margaritaMXN 220.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.

• Pizza cuatro quesosMXN 240.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.

• Pizza de camaronesMXN 305.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.

• Pizza BrusketaMXN 290.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.

• Salmón ahumadoMXN 310.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.

• Pizza prosciuttoMXN 320.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.

• Pizza jamón serranoMXN 320.00

  Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.

• Pizza de quesoMXN 190.00

  Pomodoro y mix de quesos (menonita, gouda y mozarella).

Panini

• Panni BasilicoMXN 230.00

  350 gr. Mezcla de quesos, jamón de pavo, prosciutto, salami, lechuga sangría y tomate.

• Panini salmón ahumadoMXN 230.00

  60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangría y tomate.

• Panini fileteMXN 290.00

  150 gr. de filete y mezcla de quesos.

Empanadas

De nuestra parrilla de Puerta 27

• SalmónMXN 60.00

• CarneMXN 60.00

• Elote y quesoMXN 60.00

Cortes

De nuestra parrilla de Puerta 27

• Rib eyeMXN 1,590.00

  800 grs.

• Rib eyeMXN 990.00

  500 gr.

• Rib eyeMXN 635.00

  300 gr.

• ArracheraMXN 1,410.00

  800 gr.

• ArracheraMXN 760.00

  400 gr.

• New yorkMXN 1,560.00

  800 gr.

• New yorkMXN 970.00

  500 gr.

• New yorkMXN 610.00

  300 gr.

• Vacío MXN 1,320.00

  800 gr.

• VacíoMXN 610.00

  400 gr.

• Vacío MXN 390.00

  250 gr.

• Filete de res (bife de lomo)MXN 1,320.00

  800 gr.

• Filete de res (bife de lomo)MXN 760.00

  400 gr.

• Filete de res (bife de lomo)MXN 565.00

  250 gr.

• PicañaMXN 600.00

  500 gr.

• PicañaMXN 400.00

  300 gr.

Especiales

De nuestra parrilla de Puerta 27

• Pechuga de pollo a la brasasMXN 230.00

  300 gr. Adobada o chimichurri.

• Parrillada Puerta 27 (para 2 personas)MXN 860.00

  1000 gr. Pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.

• Parrillada Puerta 27 (para 4 personas)MXN 1,650.00

  1800 gr. Asado de tira, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.

Del mar

De la parrilla de Puerta 27

• Salmón a la parrillaMXN 390.00

  220 gr. Acompañado de vegetales asados.

• Camarones a la parrillaMXN 535.00

  500 gr. Camarón jumbo del golfo.

• Camarones al limoncelloMXN 360.00

  150 gr. salsa cremosa de licor italiano y cítricos.

• Pulpo a la gallegaMXN 490.00

  250 gr. Tentáculo de pulpo a la parrilla con papas confitadas.

• Pescado al mangoMXN 420.00

  250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle.

• Pescado a las 3 nuecesMXN 460.00

  280 gr. Pescado a la plancha, en salsa de cítricos, nuez de la india y almendras.

• Pescado al pomodoroMXN 460.00

  250 gr. de róbalo o negrilla envuelto en hoja de plátano con salsa de tomate y vegetales.

• Pescado con mariscosMXN 495.00

  250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco.

• Pulpo a las brasasMXN 520.00

  250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.

Guarniciones

• Puré de papaMXN 140.00

• Verduras a la parrillaMXN 240.00

• Papas fritasMXN 110.00

• Ensalada mixtaMXN 120.00

• Arroz al cocoMXN 120.00

• Espinacas a la cremaMXN 120.00

• Frijoles con veneno MXN 140.00