ENTRÉES
Rillettes de maquereau maisonEUR 7.50
pain toasté
Œuf mollet et velouté de pommes de terre fuméesEUR 8.50
champignons, algues, fleur de sel de l'Ile de Ré, paprika fumé
Friture d'éperlansEUR 9.90
sauce tartare
Soupe de poissons rochelaiseEUR 11.00
croûtons, rouille, emmental
Couteaux en persilladeEUR 12.50
Tempura de gambasEUR 13.00
sauce tartare
Crevettes rosesEUR 14.00
(env.160g) mayonnaise maison
Tartare de dorade royaleEUR 14.50
crème iodée, citron vert
Planche AndréEUR 15.00
tempura de gambas, rillette de maquereau maison, friture d'éperlans, pain toasté
POISSONS
Risotto de coquillagesEUR 16.00
sauce crustacés, coques, moules
Brandade de morueEUR 17.50
Merlan entier grilléEUR 21.00
sauce crustacés, pommes vapeur
Haddock pochéEUR 22.50
beurre nantais, choucroute aux algues
Filet de dorade royaleEUR 24.00
à la crème Pamplie, poireaux fondants au gingembre
Cabillaud fumé maisonEUR 26.00
purée de pommes de terre à l'ail
Choucroute de la merEUR 26.50
haddock, cabillaud, gambas, langoustine
Noix de Saint-JacquesEUR 28.50
sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan
LES MOULES
servies avec des frites maison
Moules marinièresEUR 14.90
Moules à la crème PamplieEUR 16.90
Mouclade au Pineau des CharentesEUR 17.90
LE VIVIER
Homard bleu grillé ou cuit au court-bouillonEUR 15.00
(au poids les 100g)
Homard bleu entier rôtiEUR 70.00
(env. 500g) au beurre demi-sel, sauce béarnaise, frites fraîches
Langouste grillée ou cuit au court bouillon (au poids les 100g)EUR 29.50
Tourteau env. 550grEUR 20.00
VIANDES
Suprême de volailleEUR 18.50
crème de morilles, tagliatelles fraîches
Tartare de boeuf CharolaisEUR 19.50
(env. 250gr), frites fraîches
Pavé de cœur de RumsteakEUR 20.50
sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Supplément garnitureEUR 4.00
Frites fraîches, légumes de saison, purée de pommes de terre
GRANDES ASSIETTES
Risotto à la crème de champignons à la truffe d'étéEUR 15.00
DESSERTS & COUPES GLACÉES
Assortiment de trois fromages de saisonEUR 8.50
sélectionné par notre fromagerie rochelaise l'Epicurium, miel
Forêt noire du Bar AndréEUR 8.00
Ile flottanteEUR 8.50
caramel au beurre salé
Crème brûlée à la vanille BourbonEUR 9.00
Cassate charentaiseEUR 9.00
Dessert glacé à l'angélique, parfumé au Cognac
Salade de fruits fraisEUR 9.50
sorbet citron
Moelleux au chocolatEUR 10.00
crème glacée vanille
Baba au rhumEUR 11.00
Chantilly maison
La Profiterole AndréEUR 11.00
3 parfums de crèmes glacées au choix
Café ou thé gourmandEUR 11.00
Assortiments de crèmes glacés & sorbetsEUR 9.50
tuile aux amandes 3 boules au choix : citron, cassis, poire, framboise, vanille, chocolat, Cognac-café
Coupe Poire Belle-HélèneEUR 11.00
poire, crème glacée vanille, chocolat chaud
Coupe AndréEUR 11.00
crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison
Coupe ColonelEUR 11.00
Sorbet citron, vodka
Menu Moussaillon
Jusqu'à 12 ans
Plat + Dessert + BoissonEUR 9.90
LA MER SUR UN PLATEAU
L'ÉCAILLEREUR 20.00
3 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 2 Pleine Mer n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots
MÉLI-MÉLOEUR 39.00
3 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 1⁄2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux
L'ANDREYALEEUR 41.00
5 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 3 Pleine Mer n°3, 1⁄2 tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots
CRUSTACÉSEUR 43.00
1⁄2 homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, 1⁄2 tourteau, crevettes grises
LE ROYAL ANDRÉEUR 62.00
1⁄2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux, 2 Spéciales de "Gillardeau" n°3, 2 Spéciales de claires n°3, 2 Fines de claires "Île de Ré" n°3
HUITRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS
LES HUÎTRES DE "BESSON"EUR 8.00
Pleine Mer Moyennes n°3
LES HUÎTRES DE "JOGUET"EUR 8.00
Fines de claires "Île de Ré" Moyennes n°3
LES HUÎTRES DE LA MAISON "LAMBERT"EUR 8.50
Spéciales de claires Moyennes n°3
LES HUÎTRES DE "GILLARDEAU"
- Spéciales Moyennes n°3 (par3)EUR 12.00
- Spéciales Moyennes n°3 (par6)EUR 23.00
- Spéciales Moyennes n°3 (par9)EUR 32.50
- Spéciales Grosses n°2 (par3)EUR 12.50
- Spéciales Grosses n°2 (par6)EUR 24.00
- Spéciales Grosses n°2 (par9)EUR 34.00
ASSIETTE DE DÉGUSTATIONEUR 18.00
Fines de Claire Joguet n°3, Spéciales de Claire Lambert n°3, Spéciales Gillardeau n°3
Amandes (les 6)EUR 8.00
Bigorneaux (env. 200gr)EUR 8.40
Bulots (env. 360gr)EUR 9.50
Palourdes grosses (les 6)EUR 12.00
Crevettes grises (env. 100gr)EUR 9.50
Crevettes roses (env. 160gr)EUR 14.00
Langoustines grosses (env. 450g, la portion)EUR 25.00
1/2 Tourteau (env. 330g)EUR 11.50
1⁄2 homard canadien froidEUR 23.00
Mayonnaise maison
