Baldio

Review summary

1. S

   Sergio

   VIP

   Mexico City

   11 reviews

   3.0

   11 reviews

   Dined today

   1. Overall 3
   2. Food 4
   3. Service 3
   4. Ambience 3

   The food had fresh ingredients, which is one of the highlights. Another highlight was its wine selection. Figura 3 Chardonnay was great. However, service is just below average. We were planning on tipping 10%, as service was not great, but were informed by one of the servers who brought the payment station that the minimum was 12% in their system. He then proceeded to act condescending and explain that it was what the system allowed them to charge, but did not try to listen to our discontent. This made our experience even worse. Overall, service needs a lot of improvement.
   

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2. P

   Pablo

   Mexico City

   1 review

   5.0

   1 review

   Dined 2 days ago

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   México tiene una belleza única, que se caracteriza por la diversidad de frutos y hortalizas que posee en su biodiversidad. Culturalmente es un país muy rico junto con historia, se trasmite algo especial el tener en cuenta estas cualidades. "Baldío" te transmite todo lo mencionado a través de la comida, en cada bocado está un sabor particular que podría decirse que describe la particularidad de la diversidad en las chinampas en Xochimilco. La gente por supuesto también transmite amor por lo que hacen y como se compartan con el comensal es algo que no tiene precio. Es el lado humano de el servicio de un restaurante de calidad.
   

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3. K

   Karina

   Mexico City

   2 reviews

   4.0

   2 reviews

   Dined on 19 December 2024

   1. Overall 4
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Es muy rico si, pero las porciones de las bebidas son mini, y me pareció muy caro.
   

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4. D

   David

   Mexico City

   1 review

   5.0

   1 review

   Dined on 15 December 2024

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 4
   4. Ambience 5

   Son bien vergas🔥🔥🔥, procesos bien elaborados, texturas muy bien hechas, salsas con umami impresionante entre otras. Lo mejor sus platos tienen armonía. Y realmente, se nota toda la trazabilidad que hay ahí. Es la primera vez que pruebo un mole de pataxtle ( ya he probado el pataxtle con anterioridad ) y estuvo uuuuf de lujo. 👏
   

   BaldioResponded on 17 December 2024

   Que gusto leer que disfrutaste tu experiencia en Baldío, agradeccemos mucho tus comentarios !! Será un gusto tenerte de vuelta por acá!
   

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5. B

   Blanca

   VIP

   Cancun

   1 review

   5.0

   1 review

   Dined on 14 December 2024

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Muy bello lugar y su sustentabilidad y proyecto que tienen fue lo que más nos encantó
   

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6. R

   Román

   Mexico City

   1 review

   1.0

   1 review

   Dined on 14 December 2024

   1. Overall 1
   2. Food 1
   3. Service 3
   4. Ambience 1

   Comida horrible y porciones de risa. A veces por querer innovar y tener todo artesanal se tiene una mierda de comida y las bebidas no se diga
   

   BaldioResponded on 17 December 2024

   Lamentamos mucho esta haya sido tu experiencia. Apreciamos mucho tus comentarios ya que nos ayudan a mejorar. Definitivamente estaremos tomándolos en cuenta. Ojalá puedas acompañarnos nuevamente
   

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7. M

   Matthew

   Dallas

   5 reviews

   5.0

   5 reviews

   Dined on 13 December 2024

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   One of the best meals I’ve had! Thank you all so much for providing excellent service and making it an unforgettable birthday dinner.
   

   BaldioResponded on 17 December 2024

   Thank you so much for chooing to celebrate with us! We're glad to hear you had a remarkable experience. Come back soon!
   

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8. A

   Alex

   Phoenix

   10 reviews

   5.0

   10 reviews

   Dined on 13 December 2024

   1. Overall 5
   2. Food 4
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Innovative fermented drinks and cocktails. Vegetable entradas were excellent. Loved everything except for the trout which was just OK
   

   BaldioResponded on 17 December 2024

   Thank you so much for your comments Alex. It's so great to hear you had a great experience at Baldío. Come back soon :)
   

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9. J

   Jorge

   VIP

   San Francisco

   1 review

   2.0

   1 review

   Dined on 8 December 2024

   1. Overall 2
   2. Food 3
   3. Service 1
   4. Ambience 3

   Después de 40 minutos en la mesa, solamente había llegado un plato. De repente se acerca un mesero preguntando si queríamos pedir algo más ya que la cocina cerraría pronto. Pareció que habíamos llegado a una mercería ya que no querían dar de comer. No regreso.
   

   BaldioResponded on 17 December 2024

   Jorge, lamento mucho esta hhaya sido tuu experiencia. Agradecemos mucho tus comentarios ya que nos ayudan mucho a mejorar. Te esperamos de vueta.
   

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10. M

    Monica

    Los Angeles

    3 reviews

    4.0

    3 reviews

    Dined on 7 December 2024

    1. Overall 4
    2. Food 4
    3. Service 4
    4. Ambience 3

    Un concepto diferente, buena calidad de ingredientes aunque con algunos fallos en la cocción de sus ingredientes.
    

    BaldioResponded on 10 December 2024

    Gracias por tus comentarios Monica, definitivamente estaremos tomandolos en cuenta!! Gracias por acompañarnos en Baldío y te esperamos de vuelta
    

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