LO PRIMERO
TACOS DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 250 g (5 pzas.)MXN 150.00
TACOS DE FILETE DE RES
TUÉTANO A LAS BRAZAS CHILE SERRANO, CEBOLLA CILANTRO
- 350 g (5 pzas.)MXN 230.00
TACOS DE LECHÓN A LAS BRAZAS*
ZANAHORIA ENCURTIDA SALSA VERDE
- 240 g (4 pzas.)MXN 240.00
PESCADO AL PASTOR
A LAS BRAZAS CEBOLLA, CILANTRO PIÑA
- 250 gMXN 180.00
CARNITAS DE PATO
COCINADO LENTAMENTE CEBOLLAS, ASADAS CILANTRO
- 350 gMXN 260.00
TACOS DE JÍCAMA
CAMARÓN CAPEADO SALSA VERDE COL
- 150 g (4 pzas.)MXN 220.00
TACOS OLVIDADOS
- 240 g (4 pzas.)MXN 180.00
ENTRANTES
ALCACHOFAS A LAS BRAZAS*
ACEITE DE OLIVO AIOU DE ANCHOAS
- 750 gMXN 180.00
COLIFLOR A LAS BRAZAS*
AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 1200 gMXN 240.00
GUACAMOLE
- 300 gMXN 90.00
- CHICHARRON 330 gMXN 130.00
- CHAPULINES OAXAQUEÑOS 330 gMXN 140.00
QUESO EN MOLCAJETE
QUESO OAXACA SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 280 gMXN 150.00
TABLA DE QUESOS
ESPECIAL DE EL DÍA FRUTAS SEMILLAS
- 200 gMXN 300.00
CHICHARRÓN DE RIB EYE
RIB EYE AÑEJO, GUACAMOLE
- 500 gMXN 340.00
AGUACHILE DE RIB EYE AÑEJO
EN SALSAS NEGRAS CHILE DE ÁRBOL, AGUACATE CEBOLLA
- 300 gMXN 280.00
TUÉTANOS A LAS BRAZAS*
SOPES CON FRIJOL NEGRO SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 1000 gMXN 160.00
JAMÓN IBÉRICO
DE BELLOTA 12 MESES PAN TOMAT
- 80 gMXN 580.00
CHICHARRÓN DE PULPO
ARUGULA SALSA DE CHILE CHILACA
- 800 gMXN 360.00
TIRADITO DE ATÚN
SALSA CERVEZA SANDÍA CHILE SERRANO
- 150 gMXN 280.00
OSTIONES BRAZAS
MANTEQUILLA CEBOLLA CILANTRO
- DOCENAMXN 350.00
- 1/2 DOCENAMXN 200.00
RUSSIAN KING CRAB LEGS
- 660 g (2 pzas.)MXN 1,150.00
TORRE DE MARISCOS
- 1-2 PERSONAS (620 g)MXN 750.00
- 2-3 PERSONAS (1040 g)MXN 1,500.00
SOPAS
SOPA DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 300 gMXN 95.00
CALDO RES
FILETE DE RES, HONGOS ESQUITES
- 300 mlMXN 95.00
CREMA DE CALABAZA*
CALABAZA A LAS BRAZAS, QUESO PECORINO
- 300 mlMXN 95.00
ENSALADAS
ENSALADA DE ALCACHOFAS*
CORAZÓN DE ALCACHOFA, AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 150 gMXN 250.00
HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO
SEMILLAS DE GIRASOL, VINAGRETA DE JEREZ
- 220 gMXN 190.00
BETABEL A LAS BRAZAS*
TIERRA DE PISTACHES ADEREZO JOCOQUE QUESO
- 320 gMXN 160.00
VEGETALES A LAS BRAZAS*
VEGETALES DE TEMPORADA, ACEITE DE OLIVO
- 300 gMXN 140.00
ENSALADA DE LECHUGAS VERDES
SEMILLAS GARAPIÑADAS QUESO OAXACA, ADEREZO MARACUYÁ
- 200 gMXN 130.00
CARNES Y AVES
CORAZÓN DE RIB EYE*
- 800 gMXN 1,050.00
ESPINITA DE RIB EYE
- 800 gMXN 1,100.00
RIB EYE CON HUESO*
- 950 gMXN 1,150.00
CAÑA DE FILETE DE RES AL MEZCAL
- 800 gMXN 880.00
FILETE DE RES CON HUESO
- 450 gMXN 520.00
RACK DE CORDERO
CHÍCHAROS HONGOS MENTAS, JUS DE CORDERO
- 250 gMXN 360.00
LECHÓN A LAS BRAZAS*
SAL DE MALDÓN HIERBAS, PIMIENTÓN
- 1000 gMXN 420.00
POLLO ORGÁNICO A LAS BRAZAS
MEDIO POLLO COMINO PIMIENTÓN (Tiempo de cocción 30 min.)
- 500 gMXN 220.00
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
MOLE HECHO EN CASA POLLO ORGÁNICO
- 500 gMXN 240.00
CARNIVORO
2 PERSONAS 560 g (140 g por corte) $690, 4 PERSONAS 1120 g (280 g por corte) $1380
FILETE DE RES
CORAZÓN DE RIB EYE
ESPINITA DE RIB EYE
RACK DE CORDERO
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN*
VEGETALES ALCAPARRAS, ACEITUNAS
- 250 gMXN 420.00
SALMÓN
PURÉ DE CAMOTE, HUEVO POCHE
- 250 gMXN 310.00
BLACK COD
GRASA IBÉRICA, SOFRITO TOMATE ESQUITES
- 220 gMXN 420.00
PULPO A LAS BRAZAS*
PESTO DE HOJA SANTA, SALSA ROMESCU
- 800 gMXN 380.00
CAMARONES
AJO LIMÓN, ARROZ MELOSO
- 230 gMXN 320.00
PESCA DE EL DÍA
PESCADO ENTERO DE LA BAJA A LAS BRAZAS
- X KILOMXN 360.00
COMPLEMENTOS
ARROZ MELOSO (ESPECIAL DEL DÍA)MXN 120.00
PURÉ DE PAPAMXN 70.00
GRATíN DE PAPAMXN 70.00
CHILES SERRANO TOREADOSMXN 20.00
PAPA EN GRASA DE IBÉRICOMXN 85.00
ESPINACA CON CHILE DE ÁRBOLMXN 65.00
TOMATES CON CHILE SERRANOMXN 65.00
SALPICÓN DE SALICORNIAMXN 120.00
CAMOTE FRITOMXN 70.00
BROCOLINI A LAS BRAZAS*MXN 120.00
CEBOLLA A LAS BRAZAS*MXN 50.00
