Entradas
STEAK TARTAR (120 gr)MXN 350.00
Pan de masa madre quemado, mayonesa de horse radish, mostaza encurtida
DIP DE ESPINACAS Y CORAZONES DE ALCACHOFA TIBIOMXN 185.00
Queso azul, pan de masa madre al grill
CARPACCIO DE LOMO DE TERNERA (100 gr)MXN 380.00
Parmesano, chips de ajo, mostaza antigua
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (6 piezas)MXN 320.00
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (12 piezas)MXN 460.00
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
CRAB CAKES (300 gr)MXN 450.00
De cangrejo azul y salsa tártara
DUMPLINGS DE KING CRAB (6 pz)MXN 420.00
Aceite de salsa xo
BETABELES AL RESCOLDOMXN 350.00
Stracciatela, anchoas y vinagreta de balsamico
FOIE GRAS POELÉ (120 gr)MXN 650.00
Poelé caliente con manzanas caramelizadas
TERRINA DE FOIE GRAS (100 gr)MXN 620.00
Terrina y compota de durazno
Crudos del mar
OSTIONES FRESCOS (6 piezas)MXN 300.00
Mignonettes de la casa
OSTIONES FRESCOS (12 piezas)MXN 580.00
Mignonettes de la casa
CRUDO DE ATÚN ALETA AZUL (120 gr)MXN 420.00
Emulsión de soya y limón
OSTIONES ROCKEFELLER (6 piezas)MXN 310.00
OSTIONES ROCKEFELLER (12 piezas)MXN 580.00
CÓCTEL DE CAMARÓN (5 pz | U-8)MXN 400.00
Salsa coctelera, horse radish
CRUDO DE KAMPACHI (100 gr)MXN 310.00
Vinagreta de miel, limón real y yuzu kosho
CAVIAR OSSETRA (30 gr)MXN 4,000.00
Petrossian Royal Paris, crème fraîche, chips de papa y blinis
Ensaladas
BURRATAMXN 350.00
Tomate cherry, higo caramelizado y arúgula
ENSALADA CÉSARMXN 180.00
Panko frito, aderezo de la casa, parmesano
WEDGE SALADMXN 250.00
Aderezo blue cheese, tomate cherry, tocino, cebollín
PIMIENTOS Y PALMITOS AL GRILLMXN 280.00
Pepino persa, cebolla morada
ENSALADA DE CÍTRICOSMXN 220.00
Supremas de cítricos, arándanos, queso de cabra, vinagreta de honey mustard, nuez y pistache
Vegetarianos
BONELESS DE COLIFLOR CON SALSA BBQ (180 gr)MXN 210.00
Aderezo power ranch, blue cheese
CÓCTEL DE SETAS AL GRILL (100 gr)MXN 180.00
Salsa picante receta americana, cilantro
PORTOBELLO ASADO (250 gr)MXN 220.00
queso manchego madurado, pesto de nuez y arúgula
Pasta fresca casera
RIGATONNI AL VODKA (200 gr)MXN 330.00
Parmesano
LINGUINI CARBONARA (200 gr)MXN 300.00
Guanciale, pecorino, pimienta
LASAÑA DE WAGYU (400 gr)MXN 460.00
Salsa pomodoro
Sopas
SOPA DE CEBOLLA (250 ml)MXN 200.00
Queso Gruyère, pan campesino
CREMA DE ELOTE AMARILLO (250 ml)MXN 190.00
Croutones de ajo
BISQUE DE LANGOSTA (250 ml) MXN 320.00
Chili flakes
Pescados y crustáceos
SOLE MEUNIÈRE (500 gr aprox)MXN 1,100.00
Vegetales del día
TENAZAS DE CANGREJO MORO AL GRILL (450 gr)MXN 1,100.00
Holandesa de chipotle y beurre blanc
BLACK COD (200 gr) MXN 890.00
Glaseado con miso blanco y bok choy
CAMARONES GIGANTES (250 gr) MXN 750.00
Crema de hinojo, aceite de chiles
Steaks
RIB EYE SIN HUESO (0.600 kg)MXN 1,400.00
RIB EYE KOSHER (0.400 kg)MXN 1,450.00
COWBOY STEAK (1 kg)MXN 2,260.00
PORTER HOUSE (0.800 kg) MXN 1,650.00
NEW YORK STRIP (0.350 kg)MXN 850.00
NEW YORK STRIP (0.520 kg)MXN 1,150.00
TOCINO CORTE GRUESO AHUMADO (250 gr)MXN 280.00
Maple, BBQ
FILET MIGNON (260 gr)MXN 850.00
Puré de papa
FILETE KOSHER (0.250 kg)MXN 950.00
Chops
RACK DE CORDERO (0.550 kg)MXN 1,200.00
Rub de especias y romero, mermelada de menta
COWBOY DE CERDO (0.500 kg)MXN 690.00
Puré de pera
MILANESA DE TERNERA (300 gr)MXN 850.00
Mix de mostazas
Especiales
PRIME RIB AL HORNO (Ladie’s cut 0.300 kg)MXN 920.00
PRIME RIB AL HORNO (Gentleman’s cut 0.500 kg)MXN 1,380.00
SANDWICH DE PASTRAMI (150 gr)MXN 410.00
Brioche, pastrami, pepinillo casero, papas fritas
TURNEDÓ ROSSINI (180 gr)MXN 1,000.00
Filete de res, pan de masa madre, foie grass, con trufa
PAPA AL HORNO / O HUEVO CREMOSO CON CAVIAR (OSSETRA 4 gr)MXN 1,100.00
Crème fraîche, cebollin
CARPACCIO DE CAMARON AMAEBI (de profundidad | 180 gr)MXN 750.00
Vinagreta de chile calabrian, cilantro criollo
POLLO FRITO (230 gr)MXN 460.00
Gochujang, ensalada de pepino persa
Burgers
HAMBURGUESA DE WAGYU (180 gr) MXN 490.00
Dos patties, queso cheddar, cebolla laminada, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
HAMBURGUESA JUICY LUCY (200 gr)MXN 430.00
Patty rellena de queso cheddar con tocino, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
Guarniciones
PAPAS SARATOGA (250 gr)MXN 155.00
ELOTE AMARILLO CON CAJÚN (250 gr)MXN 180.00
ESPARRAGOS Y ZANAHORIA BABY A LA PARRILLA (200 gr)MXN 250.00
PURÉ DE PAPA (250 gr)MXN 180.00
ESPINACAS A LA CREMA (220 gr)MXN 220.00
PAPA GRATÍN, DAUPHINOISE (300 gr)MXN 225.00
MAC N' CHEESSE (300 gr)MXN 280.00
bread crumbs, cebollín
MAC N' CHEESSE CON TRUFA DE TEMPORADA (300 gr) MXN 400.00
bread crumbs, cebollín
ALCACHOFA AL GRILL (1 pieza) MXN 250.00
Chimichurri, mantequilla, vinagreta de mostaza
Postres
LAVA FUDGE CAKE CON HELADO DE PLÁTANO (250 gr)MXN 220.00
KEY LIME PIE (250 gr)MXN 220.00
Cremoso de limón, merengue italiano, sorbete de cítricos
PECAN PIE (250 gr) MXN 220.00
Nuez, bourbon, caramelo suave, helado de vainilla
CORN BREAD PUDDING (120 gr)MXN 220.00
Pan de elote, dulce de leche, helado de vainilla
HOT CHOCO CHIP COOKIE WITH VANILLA ICE CREAM (220 gr)MXN 220.00
Galleta recien horneada
CHEESECAKE VASCO (220 gr)MXN 220.00
Compota de temporada
ARCHIEBALD'S CHOCOLATE MOUSSE (180 gr)MXN 220.00
HELADOS CASEROS DEL DIA (3 pz)MXN 190.00
3 LECHES CHOCOMILK CAKE (300 gr)MXN 220.00
SANDWICH DE ENJAMBRE DE CEREAL Y HELADOMXN 190.00
Plátano con chocolate y dulce de leche / Chocolate amargo, cereza amarena
PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS (180 gr)MXN 190.00
Frutos rojos, espuma de manzanilla
AFFOGATO CARAJILLO (180 gr)MXN 220.00
Granita de café, Licor 43, helado de vainilla
BROWNIE (220 gr)MXN 220.00
EPI'S APPLE PIEMXN 220.00
Pay casero de manzana con helado de canela
