A Casual Menu to Enjoy with Family and Friends, Highlighting Locally Sourced Ingredients and Sustainable Products.
Starters
Ensalada MediterraneaMXN 260.00
Tuna/ Huevo tierno/ Aceitunas/ Verduras de temporada/Citroneta
Ensalada de Jaiba MXN 420.00
Macedonia de verduras/ Curry de Madras/ Tempura de Concha Suave/ Toronja/ Hojas Crocantes Pickles de Mostaza
Tarta de Tomate provenzalMXN 210.00
Arugula/ Caviar de Berenjena/ Grana Padano
Carpaccio de BetabelMXN 240.00
Cítricos/ Aguacate/ Feta/ Hojas Tiernas/ Garapiñadas
OstionesMXN 46.00
Seleccion de Mignonettes
Principales
Filete de CerdoMXN 390.00
Salsa de Mostaza/ Col de Bruselas Rallados/ Manzana Verde
Cortes de Res
Bearnaise Sauce/ Ensalada Verde/ Gratin Dauphinois
Aioli Negro
Pescado del Dia/ Pulpo al Grill/ Camarón/ Cocotte de Verduras/ Pipian de Zanahoria/ Aioli de Recado Negro
Rissotto al Tartufo y GorgonzolaMXN 340.00
Col de Bruselas/ Pera
Daube de PatoMXN 660.00
Estofado Provenzal/ Aceitunas/ Champignon/ Papas
Filete de Corvina PlateadaMXN 380.00
MAntequilla Batida de Cítricos/ Coliflor
Cocotte de Verduras al Grill MXN 310.00
Quinoa/ Panisse al Tartufo/ Mole Vintage
Postres
Tarta Tatin tradicionalMXN 195.00
El limon de RaulMXN 195.00
Cheese Cake de UvasMXN 195.00
Aperitivo
Croqueta VegetalMXN 180.00
Aioli Tibio
Calamar FritoMXN 380.00
Al mojo Rojo
Raita de Pepino/ Baba Ganush MXN 210.00
Rillette del MarMXN 180.00
