Brot
SAUERTEIGBROT / MALDON MEERSALZ-FLOCKEN / BIO-BUTTEREUR 4.40
BAGUETTE PRO PERSONEUR 1.80
Antipasti
JAPANISCHES SALZGEMÜSE - TSUKEMONO / MISO-MAYONNAISEEUR 13.50
BIO-LABNEH & -ROTE BETE / KANDIERTE WALNÜSSEEUR 13.20
GRÜNKOHLSALAT / FEIGEN / PINIENKERNE / MIMOLETTE-KÄSE – BIO -EUR 16.30
MIT GEBRATENEN STREIFEN VON PRIGNITZER MAIHÄHNCHEN + 4,50 €
ZIEGENKÄSE AUS DEM OFEN MIT KÜRBISKERNKRUSTE ZIEGENKÄSE AUS DEM OFEN MIT KÜRBISKERNKRUSTE / FELDSALAT / GETROCKNETE CRANBERRIESEUR 17.80
PULPO-CARPACCIO / YUZU / FENCHEL / DÖRRTOMATE / KORIANDEREUR 17.80
VEGANES BRESAOLA-CARPACCIO / KRÄUTERÖL / BIO-STEINCHAMPIGNONS / RUCOLAEUR 18.00
Suppen
MISO-SÜPPCHEN / BIO-SEIDENTOFU / NORIALGE / LAUCHEUR 8.80
KÜRBIS-CURRY-SUPPE / KOKOSMILCH / GERÖSTETE AUSTERNPILZE / SESAM / KORIANDEREUR 10.20
Pasta & Risotto
SPAGHETTINI / PESTO ROSSO / DÖRRTOMATEN / CASHEWSEUR 19.80
GEFÜLLTE STEINPILZ-BÜFFELMOZZARELLA-GNOCCHI / HASELNUSSBUTTER / BIO-KRÄUTERSEITLINGEEUR 21.30
TAGLIATELLE MIT SUGO VON BRANDENBURGER REH / CRANBERRIES / BIO-STEINCHAMPIGNONSEUR 22.00
ROTE-BETE-RISOTTO / MEERRETTICH / MANGOLDEUR 21.00
MIT GERÖSTEL VON HAVELLÄNDER APFELSCHWEIN + 4,50 €
Pot au feu
VON HAVELLÄNDER APFELSCHWEIN – SCHARF - KIMCHI / GURKE / LAUCH / SHIITAKE-PILZE / JASMINREISEUR 22.50
Hauptgänge
ROASTED SPINACH & BREAD DUMPLINGS & ORGANIC MUSHROOMS / PARSLEY ROOT / PUMPKIN SEED JUS / PEARL ONIONSEUR 23.50
FILET VOM SKREI – NORDOST-ARKTISCHER KABELJAU / ROTE BETE / BIO-KARTOFFELPÜREEEUR 27.50
GEBRATENES MAISHÄHNCHEN – PRIGNITZ - / ZITRONENBUTTER / WILDER BROKKOLI / FREGOLA SARDA-NUDELNEUR 27.00
BIO-ROSTBRATWURST / BIO-SAUERKRAUT/ GRÜNE-ERBSENPÜREEEUR 21.50
GEGRILLTES RUMPSTEAK 200G / BBQ JUS / MANGOLD / BUCHENPILZE / STEINPILZ-GNOCCHIEUR 34.00
Dessert
MANGO -CRÈME BRÛLÉEEUR 7.50
MATCHA-BROWNIE MIT WEIßE SCHOKOLADE & HASELNUSS / LITSCHI-SORBETEUR 9.90
2 KUGELN HAUSGEMACHTES SORBET MIT PROSECCOEUR 8.00
FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE VON MAÎTRE PHILIPPE - DREI SORTEN - EUR 13.90
