Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-ButterEUR 4.00
Baguette pro PersonEUR 1.60
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / PetersilieEUR 8.90
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte WalnüsseEUR 12.30
Salatherzen / Ringelbeete / PassionsfruchtEUR 14.00
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / BrunnenkresseEUR 17.60
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-MayonnaiseEUR 13.90
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / RucolaEUR 17.70
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / SesamEUR 9.50
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / MangoldEUR 10.70
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / SalzmandelnEUR 19.50
Tagliatelle / gebratene Pfifferlinge / Guanciale-Speck / PetersilieEUR 20.50
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana PadanoEUR 19.50
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-SteinchampignonsEUR 21.00
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / KürbiskerneEUR 21.50
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,20 €
Hauptgänge
Geröstete Spinat-Semmelknödel & Pfifferlinge / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / PerlzwiebelnEUR 22.90
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille CrostinoEUR 28.00
Maishühnchen – Prignitz -/ Zitronenbutter / Dörrtomate / grüner Spargel / Fregola EUR 27.50
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-LiebstöckelpüreeEUR 26.00
Dessert
Aprikosen-Crème Brûlée / Mandel-EisEUR 9.30
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-SorbetEUR 9.90
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit ProseccoEUR 8.00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 KugelEUR 3.30
- 2 KugelnEUR 6.50
- 3 KugelnEUR 9.00
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei SortenEUR 13.90
