Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-ButterEUR 4.00
Baguette pro PersonEUR 1.60
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / PetersilieEUR 8.90
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte WalnüsseEUR 12.30
Salatherzen / Ringelbeete / PassionsfruchtEUR 14.00
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / BrunnenkresseEUR 17.60
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-MayonnaiseEUR 13.90
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / RucolaEUR 17.70
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / SesamEUR 9.50
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / MangoldEUR 10.70
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / SalzmandelnEUR 19.50
Tagliatelle / gebratene Pfifferlinge / Guanciale-Speck / PetersilieEUR 20.50
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana PadanoEUR 19.50
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-SteinchampignonsEUR 21.00
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / KürbiskerneEUR 21.50
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,20 €
Pot au feu
Pot-au-feu von Oldenburger Landente / Rosenkohlblätter / Orange / Buchenpilze / KastanienEUR 23.00
Hauptgänge
Gerösteter Spinat-Semmelknödel & Bio-Pilze / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / PerlzwiebelnEUR 22.90
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille CrostinoEUR 28.00
Barbarie-Entenkeule aus dem Ofen / Ingwerjus / Grünkohl / Kartoffel-KlößeEUR 28.00
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-LiebstöckelpüreeEUR 26.50
Dessert
Lebkuchen-Crème BrûléeEUR 7.50
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-SorbetEUR 9.90
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit ProseccoEUR 8.00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 KugelEUR 3.40
- 2 KugelnEUR 6.60
- 3 KugelnEUR 9.00
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei SortenEUR 13.90