$$$$Price: Moderate • Ecuadorian • Cuenca
“Tomar un producto y disponerlo a una sintesis de creatividad con inspiración y pasión, son detalles que conforman una experiencia culinaria, una experiencia que simplemente se convierte en nuestra nueva cocina ecuatoriana”.
Concepto: “Sustainable Ecuadorian Gastronomy”, cocina de producto sostenible, basada en sabores, viajes y gustos que a lo largo de la historia han formado parte de nuestra memoria, eso es “RAÍCES” un pequeño restaurante que conjuga diseño, gastronomía, agricultura, sostenibilidad, historia, identidad y cultura ecuatoriana.
